Kış aylarında ve mevsim geçişlerinde sık görülen grip, soğuk algınlığı, inatçı öksürük gibi hastalıklar vatandaşları doğal ürünlere yönlendiriyor. Hastalıklardan korunmak isteyen vatandaşlar ilaçların yanı sıra doğadan toplanan bitkilerden şifa arıyor. Çankırı'nın Ilgaz ilçesindeki Ilgaz Dağı'nda toplanan kozalaklardan elde edilen şurup da vatandaşlardan büyük ilgi görüyor.
Şurup, “Ilgaz sen Anadolu'nun yüce dağısın” dizeleriyle türkülere konu olan Ilgaz Dağı'nda toplanan çam kozalaklarının bölgede yaşayan vatandaşlar tarafından saatlerce kaynatılmasıyla elde ediliyor. Üst solunum yollarını açan ve birçok hastalığa faydalı olduğu bilinen çam kozalağı pekmezi, başta astım ve bronşit hastalıkları olmak üzere vatandaşlardan büyük ilgi görüyor. Kozalak şerbetini üreten vatandaşlar kavanozunu 150 TL civarında satıyor. Bölgede kozalak şurubu üreten Ömer Faruk Özdemir, sağlık çalışanlarının da kendilerinden kozalak şurubu istediğini söyledi.
“ÖKSÜRÜĞÜ ÖKSÜRÜK ŞURUBUNDAN DAHA FAZLA İYİLEŞTİRDİĞİNE İNANIYORUM”
6 aydır kozalak şurubu ürettiğini belirten Ömer Faruk Özdemir, şöyle konuştu: “Köyümüze katma değer sağlamayı bir süredir düşünüyordum. Aklıma çam kozalağı şurubu geldi. Bir araştırma yaparak bu işe girdim. Yaklaşık 6 yıldır bu işi yapıyorum. Kozalak topladığımız ağaçlar egzoz dumanı görmeyen yerlerdir.
10 GÜN SUDA BEKLİYORLAR
Ilgaz bölgesinde karaçam ağırlıklı olduğu için hasadını yapıyoruz. Toplanan kozalaklarımızı bol su ile dikkatlice yıkıyoruz. Daha sonra yaklaşık 10 gün boyunca hijyenik varillerde bekletiyoruz.
ŞEKERLİ VEYA ŞEKERSİZ SATIŞA SUNULMAKTADIR.
Koniler kir, toz ve reçineyi serbest bırakır. Külahları beklettiğimiz suyu döktüğümüzde ortaya çıkan külahları kaynatıyoruz. Sıcak su ile birlikte yüzeye çıkan doğal atıkları da filtreliyoruz. Kozalakımızın içindeki su net bir şekilde ortaya çıkınca kozalaklarımızı sudan çıkarıyoruz. Elde edilen meyve suyunu isteğe göre şekerli veya şekersiz olarak vakumlu kavanozlarda saklıyoruz.
Balgamı söker ve akciğerleri temizler
Çam kozalakları iyileşmez. Bu şuruptan çok fazla bir şey beklememek lazım. Öksürük şurubundan daha çok öksürüğü azalttığına inanıyorum. İnsanların yaşam kalitesini artırır, balgam söktürür, akciğerleri temizler, korona gibi virüsleri daha hızlı yenmemize yardımcı olur ve mikropları öldürür. Hastane personeli de çam kozalağı şurubu alıyor. Bu da çam kozalağı pekmezinin faydalı olduğunu gösteriyor” dedi.
